CARTE RENOUVELÉE TOUS LES MOIS
Menu à 25 €
Tourte aux Poireaux & Reblochon
ou
Terrine de Grande Chasse : Lièvre & Chevreuil
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Entrecôte Charolaise à la Bordelaise
Gratin & Petits Légumes
ou
Pavé de Cabillaud à l'Unilatérale
Beurre Blanc & Pressée de Pomme de terre
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Carte des desserts ou Faisselle
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1 Verre de Vin ou 1/2 eau
1 Café
Les Entrée
Tarte au Potiron et Reblochon , Noix , Noisettes 11 €
& Copeaux de Jambon de Savoie
Risotto Crémeux Arborio , Emulsion de Cèpes secs 14 €
Poêlée de Langoustine , Croustille de Parmesan
‘’En Balade pour le Sud-ouest ’’ : le Canard dans tous ses états 15 €
Cube de Foie Gras mi-cuit, Manchon confit à la Lavande ,
Rillette de Canard en craquant d’Escargots
Féroce de Saumon , Légumes Croquants à l’Huile de Vanille 12 €
Crème battue au thé façon chantilly
Terrine de Chevreuil maison , Variante de Légumes croquants 12 €
Confiture Pomme -Raisin -Citron dite « du Vieux garçon »
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Les Viandes
Tartare de Bœuf coupé minute au Couteau , 17 €
Frites Maison & Salade verte
Tartine ‘’Parmesan Olives’’ de Côtelettes d’Agneau Rôties 19 €
jus grassouillet aux parfums de Provence
Joue de Veau fondante en Tajine , aux 5 Epices de l’Orient à l’Occident 18 €
Feuille à Feuille de Tournedos de Bœuf , Foie Gras & Pomme de Terre 26 €
Façon Burger à la française , Jus à l’Echalote
Côte de Bœuf Grillée pour 1 ou 2 px , Sauce du Chef du Jour 26 € / Pers.
Les Poissons
Viennoise de Filets de Carrelet , Bisque de Langoustine à la Sétoise 18 €
Fondue de Poireaux à La Cardamome
Daurade Royale entière , levée , rôtie aux Baies roses , 22 €
lentilles Vertes relevées au Gingembre
Aiguillettes de Turbot , Rosace Parmentière à la Moutarde de Meaux 20 € Ravigote façon Thaï , Parfum Gingembre et Citronnelle
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Notre Petit Coin de Savoie …. !!!!
Croustillant de Reblochon & Lard , salade verte 8 € ou 12 €
Risotto de Crozet à la Tomme de Savoie 10 € ou 16 €
& Noix de St Jacques
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Tartiflette ‘’M&M’’ …. Minute Maison , 20 €
& Ardoise de Charcuterie
Boite Chaude , Pomme de Terre , Salade verte , 18 €
& Ardoise de Charcuterie
Farcement Poêlé croustillant & sa Cochonnaille Chaude 16 €
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et toujours les suggestions du chef selon le marché et les arrivages
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Les Desserts: de 5 € à 10 €
Baba Tiède au Rhum arrangé Tarte Citron Méringuée
Assiette tout Chocolat Tarte Tatin & Glace Vanille
Crème brulée Vanille Tiramisu Maison ....